班中餐那些事
發(fā)布時間: 2016年02月04 12:38:17 文章來源： 作者：
上個月礦上井下搬家，選運隊的撿矸工作暫停一個月，我隨隊里其他女工臨時被分流到生活科、環(huán)衛(wèi)科、總務科工作。在生活科班中餐短暫的日子里，雖然每天面對繁瑣忙碌的工作比較辛苦，但同時也感覺很充實，因為在這里我收獲到了很多不一樣的快樂。
切菜、炒菜、分發(fā)干糧件件不耽擱。班中餐每天上班的五六個人要做五百多人的飯，大家分工有序，在廚房里穿來穿去、手腳忙個不停，就好似一條作業(yè)的流水線。我平時在家也自詡為做飯的一把好手，但初到在這里看著那幾乎大出一倍的廚刀和100多斤需要切成絲的土豆，瞬間就傻了眼。此時師傅們早已拿起大刀叮叮當當動起手來，動作那么嫻熟自如，而我一開始就不小心切到手指，差點因此下了“火線”。炒菜也不是個簡單的活，炒鍋直徑足有一米，翻炒時得用一個半人高的小鐵鉗。我很好奇，剛試著炒了幾下手就酸困的利害，可師傅們做起來很輕松的樣子，看來任何功夫都不是一朝一夕練就的。分發(fā)干糧是我最幸福的時刻，看著自己參與其中蒸出來的白白胖胖的大饅頭、大花卷，再配上師傅炒出來的熱菜，想著這熱騰騰香噴噴的飯菜送到400多米的井下，讓辛苦作業(yè)的職工大快朵頤，心中既高興又自豪。
做飯、搬運、清潔衛(wèi)生樣樣不落下。在班中餐工作的師傅既是廚師、又是搬運工、還是清潔工。每天做飯前需要根據當天使用情況備足大量的米面油菜等食材，由于廚房人員緊張，這搬運工的活兒自然就落在了師傅們身上。等食材全部搬運到位后，也就到了最忙碌的做飯時間。經過連續(xù)幾個小時的勞作，飯菜一一分發(fā)下井后，大家沒有片刻休息緊接著就開始了清潔工作。廚房衛(wèi)生事關職工飲食健康，所以師傅們非常重視，養(yǎng)成時時處處清理的良好習慣，比如，用完什么餐具后就隨時清洗干凈，每日下午發(fā)完干糧都會用加了少許清潔劑的水把地板認認真真清洗一遍，這其中最難清洗的就是每天做米飯、爐面、饅頭等都要用到的籠屜，對此我是深有體會。由于籠屜又大又多又重，且結構復雜，清洗起來特別費勁，再加上廚房有時沒有熱水現在又是數九寒天，洗到最后感覺水都比手暖，可把手捂在臉上又透心涼，可師傅們沒有一句怨言忙個不停，我深深為師傅們這種敬業(yè)精神所感動。
唱著、說著、嘻嘻哈哈事事不減速。在班中餐工作雖然很忙碌，但也可以抽空適當給自己放松、減壓。就像這里的郭師傅就很愛唱歌，切菜時唱、炒菜時唱、清潔時還在唱，沒有拘束隨時隨地就那么吼出一嗓子，我們剛來時一時不適應甚至會被嚇一跳。郭師傅最喜歡在絞肉房唱，我想是因為那里有一些回音的緣故吧。每次需要絞肉他都主動要求去，雖然絞肉過程很無趣，但也正好隨了他的意，可以一展歌喉，這時楊師傅會開玩笑地說，“小郭要開個人演唱會了，誰也別搶啊”，而郭師傅毫不在意反而一臉得意，讓大伙忍俊不禁。干活時，大家在一起說說笑笑，什么天下奇聞、鄰里家事都是交談的熱點，每天都像過年一樣，其樂融融，好不熱鬧，讓人心情倍感愉悅，不知不覺就完成了當班的所有工作。
班中餐的日子每天都是這樣重復著，我想，有了這充滿愛心和責任心的飯菜補充能量，井下職工們過好日子的勁頭一定更足了。田美玲 作者單位：望云礦
切菜、炒菜、分發(fā)干糧件件不耽擱。班中餐每天上班的五六個人要做五百多人的飯，大家分工有序，在廚房里穿來穿去、手腳忙個不停，就好似一條作業(yè)的流水線。我平時在家也自詡為做飯的一把好手，但初到在這里看著那幾乎大出一倍的廚刀和100多斤需要切成絲的土豆，瞬間就傻了眼。此時師傅們早已拿起大刀叮叮當當動起手來，動作那么嫻熟自如，而我一開始就不小心切到手指，差點因此下了“火線”。炒菜也不是個簡單的活，炒鍋直徑足有一米，翻炒時得用一個半人高的小鐵鉗。我很好奇，剛試著炒了幾下手就酸困的利害，可師傅們做起來很輕松的樣子，看來任何功夫都不是一朝一夕練就的。分發(fā)干糧是我最幸福的時刻，看著自己參與其中蒸出來的白白胖胖的大饅頭、大花卷，再配上師傅炒出來的熱菜，想著這熱騰騰香噴噴的飯菜送到400多米的井下，讓辛苦作業(yè)的職工大快朵頤，心中既高興又自豪。
做飯、搬運、清潔衛(wèi)生樣樣不落下。在班中餐工作的師傅既是廚師、又是搬運工、還是清潔工。每天做飯前需要根據當天使用情況備足大量的米面油菜等食材，由于廚房人員緊張，這搬運工的活兒自然就落在了師傅們身上。等食材全部搬運到位后，也就到了最忙碌的做飯時間。經過連續(xù)幾個小時的勞作，飯菜一一分發(fā)下井后，大家沒有片刻休息緊接著就開始了清潔工作。廚房衛(wèi)生事關職工飲食健康，所以師傅們非常重視，養(yǎng)成時時處處清理的良好習慣，比如，用完什么餐具后就隨時清洗干凈，每日下午發(fā)完干糧都會用加了少許清潔劑的水把地板認認真真清洗一遍，這其中最難清洗的就是每天做米飯、爐面、饅頭等都要用到的籠屜，對此我是深有體會。由于籠屜又大又多又重，且結構復雜，清洗起來特別費勁，再加上廚房有時沒有熱水現在又是數九寒天，洗到最后感覺水都比手暖，可把手捂在臉上又透心涼，可師傅們沒有一句怨言忙個不停，我深深為師傅們這種敬業(yè)精神所感動。
唱著、說著、嘻嘻哈哈事事不減速。在班中餐工作雖然很忙碌，但也可以抽空適當給自己放松、減壓。就像這里的郭師傅就很愛唱歌，切菜時唱、炒菜時唱、清潔時還在唱，沒有拘束隨時隨地就那么吼出一嗓子，我們剛來時一時不適應甚至會被嚇一跳。郭師傅最喜歡在絞肉房唱，我想是因為那里有一些回音的緣故吧。每次需要絞肉他都主動要求去，雖然絞肉過程很無趣，但也正好隨了他的意，可以一展歌喉，這時楊師傅會開玩笑地說，“小郭要開個人演唱會了，誰也別搶啊”，而郭師傅毫不在意反而一臉得意，讓大伙忍俊不禁。干活時，大家在一起說說笑笑，什么天下奇聞、鄰里家事都是交談的熱點，每天都像過年一樣，其樂融融，好不熱鬧，讓人心情倍感愉悅，不知不覺就完成了當班的所有工作。
班中餐的日子每天都是這樣重復著，我想，有了這充滿愛心和責任心的飯菜補充能量，井下職工們過好日子的勁頭一定更足了。田美玲 作者單位：望云礦
