灶火邊的“美味人生”
發(fā)布時(shí)間: 2022年07月14 15:10:50 文章來(lái)源： 作者：
高溫灶火的炙烤，彌漫的油煙味，炎炎夏日，悶熱的廚房讓人避之不及，但總有一些人在最熱的時(shí)候，最熱的地方，日復(fù)一日地忙碌，為職工烹飪最可口的美食；他們用汗水和辛勞書寫著責(zé)任,成為礦山最美麗的身影；他們就是---餐廳廚師。
就餐高峰期，來(lái)到餐廳，這時(shí)正是職工用餐人數(shù)最多的時(shí)候。走進(jìn)操作間，你會(huì)看到在高溫天和高溫灶火的雙重高溫考驗(yàn)下，一個(gè)個(gè)廚師戴著廚師帽在灶火旁忙碌著，鏟子聲、火焰燃燒聲轟隆隆地在耳邊響著，炙熱的火苗不時(shí)從爐中躥起，嗆人的油煙味，悶熱又干燥的熱浪陣陣襲來(lái)，讓人一時(shí)很難適應(yīng)，排氣扇、空調(diào)幾乎成了擺設(shè)……為了保證飯菜干凈，他們還要戴上廚師帽，穿上圍裙外加一副口罩，只露出被汗水浸得發(fā)亮的額頭和一雙“火眼金睛”。
隨著鍋中的油越燒越旺，看火候到了，只見炒菜師傅將一盤配好的菜倒下去，“砰”的一下，油鍋里的火苗燃起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能感受到一份炙熱感。還有每當(dāng)廚師打開蒸箱的時(shí)候，都會(huì)有一股蒸汽冒岀，瞬間能夠達(dá)到七八十度，給原本已經(jīng)非常悶熱的操作間又增加了挑戰(zhàn)。
就是在這樣的環(huán)境里，翻炒、抖鍋、調(diào)味……一連串的動(dòng)作下來(lái)，衣服早已濕透，但是他們顧不上擦拭滿臉的汗珠，一手持著大炒鍋，一手拿著大鍋鏟，眼睛緊盯著鍋里的菜，絲毫不敢怠慢。
待用餐結(jié)束后，他們才能從忙碌的狀態(tài)中抽離岀來(lái)，慰藉一下自己的肚子?？吹奖宦毠ひ粧叨獾娘埐耍樕下秾缌诵牢康男θ?，在他們看來(lái)這是對(duì)他們辛苦付出的肯定。
在被高溫“籠罩”的廚房里，油煙熏人，炙熱難耐，這是廚師的真實(shí)寫照。也正是因?yàn)樗麄兊男量喔冻觯覀兊纳畈庞小白獭庇小拔丁?。讓我們給不停地穿梭在“火線”之中、為我們提供美味的廚師們點(diǎn)贊。（作者單位：大陽(yáng)礦）
就餐高峰期，來(lái)到餐廳，這時(shí)正是職工用餐人數(shù)最多的時(shí)候。走進(jìn)操作間，你會(huì)看到在高溫天和高溫灶火的雙重高溫考驗(yàn)下，一個(gè)個(gè)廚師戴著廚師帽在灶火旁忙碌著，鏟子聲、火焰燃燒聲轟隆隆地在耳邊響著，炙熱的火苗不時(shí)從爐中躥起，嗆人的油煙味，悶熱又干燥的熱浪陣陣襲來(lái)，讓人一時(shí)很難適應(yīng)，排氣扇、空調(diào)幾乎成了擺設(shè)……為了保證飯菜干凈，他們還要戴上廚師帽，穿上圍裙外加一副口罩，只露出被汗水浸得發(fā)亮的額頭和一雙“火眼金睛”。
隨著鍋中的油越燒越旺，看火候到了，只見炒菜師傅將一盤配好的菜倒下去，“砰”的一下，油鍋里的火苗燃起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能感受到一份炙熱感。還有每當(dāng)廚師打開蒸箱的時(shí)候，都會(huì)有一股蒸汽冒岀，瞬間能夠達(dá)到七八十度，給原本已經(jīng)非常悶熱的操作間又增加了挑戰(zhàn)。
就是在這樣的環(huán)境里，翻炒、抖鍋、調(diào)味……一連串的動(dòng)作下來(lái)，衣服早已濕透，但是他們顧不上擦拭滿臉的汗珠，一手持著大炒鍋，一手拿著大鍋鏟，眼睛緊盯著鍋里的菜，絲毫不敢怠慢。
待用餐結(jié)束后，他們才能從忙碌的狀態(tài)中抽離岀來(lái)，慰藉一下自己的肚子?？吹奖宦毠ひ粧叨獾娘埐耍樕下秾缌诵牢康男θ?，在他們看來(lái)這是對(duì)他們辛苦付出的肯定。
在被高溫“籠罩”的廚房里，油煙熏人，炙熱難耐，這是廚師的真實(shí)寫照。也正是因?yàn)樗麄兊男量喔冻觯覀兊纳畈庞小白獭庇小拔丁?。讓我們給不停地穿梭在“火線”之中、為我們提供美味的廚師們點(diǎn)贊。（作者單位：大陽(yáng)礦）
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