拒絕“剩宴” 接力“光盤(pán)”
發(fā)布時(shí)間: 2020年08月27 12:51:28 文章來(lái)源： 作者：
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”“不剩菜、不剩飯”……在大陽(yáng)礦餐廳張貼著醒目的標(biāo)語(yǔ)，隨著該礦迅速掀起“拒絕餐飲浪費(fèi)，爭(zhēng)做文明就餐人”活動(dòng)，文明就餐已成為職工們的自覺(jué)行動(dòng)。
“吃多少打多少啊，別浪費(fèi)?！辈蛷d里排隊(duì)打飯的職工互相提醒著，餐廳工作人員暗自點(diǎn)頭，看來(lái)礦上的宣傳起了作用。最近，大陽(yáng)礦采取了全方位立體式宣傳，在職工就餐醒目位置懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作抖音視頻、開(kāi)展“踐行光盤(pán)行動(dòng) 拒絕餐飲浪費(fèi)”主題宣傳活動(dòng)，向每位參與職工發(fā)放倡議書(shū)和礦泉水，倡議大家在“拒絕餐飲浪費(fèi)，爭(zhēng)做文明就餐人”條幅上簽字，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的觀念在職工中入腦入心。每到用餐的時(shí)候，餐廳服務(wù)人員就出現(xiàn)在大家身邊，溫言細(xì)語(yǔ)及時(shí)提醒每一位前來(lái)就餐的職工注意點(diǎn)餐量，采取“少打多次”的方式，鼓勵(lì)職工打飯要適量，寧可多跑腿打飯，也不浪費(fèi)一粒米，如發(fā)現(xiàn)職工有浪費(fèi)現(xiàn)象，便給予及時(shí)提醒，從就餐源頭杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
“杜絕浪費(fèi)，既要管住職工不多打，還得管好自己不多做，練好業(yè)務(wù)內(nèi)功。”礦后勤負(fù)責(zé)人對(duì)節(jié)約糧食有自己的一套做法。該礦在職工餐廳推行“進(jìn)貨高頻次，耗品低庫(kù)存”管理理念，對(duì)消耗量大的蔬菜、肉類(lèi)等原材料，有計(jì)劃降低采購(gòu)量，只準(zhǔn)備一天的用量，既保證了食材新鮮，又從源頭上杜絕了浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)“一儉到底”。在用餐服務(wù)上，餐廳建立早午晚用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬，方便對(duì)一日三餐就餐人數(shù)進(jìn)行預(yù)估，盡可能將用餐人數(shù)變動(dòng)可能造成的飯菜浪費(fèi)降到最低。在備餐中堅(jiān)持“多備、少炒、勤炒”的原則，售餐人員及時(shí)將菜品余量匯報(bào)帶班長(zhǎng)，在菜量不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，避免一次性大量制作帶來(lái)的浪費(fèi)。同時(shí)，該礦職工餐廳著力創(chuàng)新，增加菜品種類(lèi)，在色、香、味、形上下功夫，每天公布菜譜，定期征集用餐職工的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和提高，確保飯菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)、口味適中，在一定程度上減少浪費(fèi)。在食材加工中，鼓勵(lì)炊事人員充分利用邊角料，力求做到原材料利用最大化，減少浪費(fèi)。
“光盤(pán)行動(dòng)”還在繼續(xù)，該礦將以此為契機(jī)弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，推動(dòng)文明用餐成為社會(huì)新風(fēng)尚。（楊鵬程 作者單位：大陽(yáng)礦）
“吃多少打多少啊，別浪費(fèi)?！辈蛷d里排隊(duì)打飯的職工互相提醒著，餐廳工作人員暗自點(diǎn)頭，看來(lái)礦上的宣傳起了作用。最近，大陽(yáng)礦采取了全方位立體式宣傳，在職工就餐醒目位置懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作抖音視頻、開(kāi)展“踐行光盤(pán)行動(dòng) 拒絕餐飲浪費(fèi)”主題宣傳活動(dòng)，向每位參與職工發(fā)放倡議書(shū)和礦泉水，倡議大家在“拒絕餐飲浪費(fèi)，爭(zhēng)做文明就餐人”條幅上簽字，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的觀念在職工中入腦入心。每到用餐的時(shí)候，餐廳服務(wù)人員就出現(xiàn)在大家身邊，溫言細(xì)語(yǔ)及時(shí)提醒每一位前來(lái)就餐的職工注意點(diǎn)餐量，采取“少打多次”的方式，鼓勵(lì)職工打飯要適量，寧可多跑腿打飯，也不浪費(fèi)一粒米，如發(fā)現(xiàn)職工有浪費(fèi)現(xiàn)象，便給予及時(shí)提醒，從就餐源頭杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
“杜絕浪費(fèi)，既要管住職工不多打，還得管好自己不多做，練好業(yè)務(wù)內(nèi)功。”礦后勤負(fù)責(zé)人對(duì)節(jié)約糧食有自己的一套做法。該礦在職工餐廳推行“進(jìn)貨高頻次，耗品低庫(kù)存”管理理念，對(duì)消耗量大的蔬菜、肉類(lèi)等原材料，有計(jì)劃降低采購(gòu)量，只準(zhǔn)備一天的用量，既保證了食材新鮮，又從源頭上杜絕了浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)“一儉到底”。在用餐服務(wù)上，餐廳建立早午晚用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬，方便對(duì)一日三餐就餐人數(shù)進(jìn)行預(yù)估，盡可能將用餐人數(shù)變動(dòng)可能造成的飯菜浪費(fèi)降到最低。在備餐中堅(jiān)持“多備、少炒、勤炒”的原則，售餐人員及時(shí)將菜品余量匯報(bào)帶班長(zhǎng)，在菜量不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，避免一次性大量制作帶來(lái)的浪費(fèi)。同時(shí)，該礦職工餐廳著力創(chuàng)新，增加菜品種類(lèi)，在色、香、味、形上下功夫，每天公布菜譜，定期征集用餐職工的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和提高，確保飯菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)、口味適中，在一定程度上減少浪費(fèi)。在食材加工中，鼓勵(lì)炊事人員充分利用邊角料，力求做到原材料利用最大化，減少浪費(fèi)。
“光盤(pán)行動(dòng)”還在繼續(xù)，該礦將以此為契機(jī)弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，推動(dòng)文明用餐成為社會(huì)新風(fēng)尚。（楊鵬程 作者單位：大陽(yáng)礦）
