蘭花老陳醋釀制技藝入選市級(jí)非遺
發(fā)布時(shí)間: 2025年06月19 15:43:23 文章來(lái)源： 作者：蘭花
本報(bào)訊 近日，晉城市第八批市級(jí)非遺名錄正式公布，“山西蘭花老陳醋釀制技藝”成功入選！ 這一成果不僅是對(duì)山西蘭花釀造有限公司傳承創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝的認(rèn)可，也為晉城市非遺保護(hù)工作注入動(dòng)力。
山西蘭花老陳醋釀制技藝歷史悠久，其釀造流程涵蓋原料篩選、蒸煮、發(fā)酵、熏醅、淋醋、陳釀等環(huán)節(jié)。該技藝既堅(jiān)守古法精髓，又融合現(xiàn)代科技，保障了老陳醋醇厚風(fēng)味與卓越品質(zhì)。多年來(lái)，公司秉持“質(zhì)量第一，服務(wù)至上”理念，匠心釀造，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
在2025年6月14日“文化和自然遺產(chǎn)日”當(dāng)天，公司領(lǐng)取了市級(jí)非遺獎(jiǎng)牌。未來(lái)，山西蘭花釀造有限公司將繼續(xù)深化對(duì)這一非遺技藝的保護(hù)傳承，并大力開(kāi)發(fā)相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品，讓更多人領(lǐng)略山西老陳醋的文化魅力，推動(dòng)傳統(tǒng)制醋技藝在新時(shí)代煥發(fā)新生機(jī)，為非遺傳承與企業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)能。（申姣姣 王媛媛）
